Unione Tresinaro Secchia Turismo

Terra del Boiardo


Parmigiano Reggiano

Il territorio di Scandiano rientra nella zona di produzione del formaggio Parmigiano-Reggiano.
Il formaggio Parmigiano-Reggiano è un prodotto naturale le cui modalità di produzione hanno attraversato i secoli senza alcuna modifica.
Naturali sono gli ingredienti: il latte pregiato della zona tipica, il caglio (fermenti di origine animale) ed il fuoco e la sapienza del casaro.
Altro elemento importante è l'affinamento del Parmigiano Reggiano, il cui naturale processo di stagionatura segue il lento ritmo delle stagioni e non è turbato né sollecitato da variazioni artificiali della temperatura o dell'umidità ambientale, la stagionatura si protrae da un minimo di 12 ad un massimo di 36 mesi.
Nessun elemento estraneo interviene a modificare i processi naturali di produzione come antifermentativi, conservanti o altro.
Ulteriori informazioni sul prodotto si possono ottenere visitando il sito www.parmigiano-reggiano.it
Nella zona di Scandiano sono presenti sette Caseifici per la produzione di Parmigiano-Reggiano con vendita diretta del prodotto.

CASEIFICIO SOCIALE ALLE VIOLE
Via Braglia n.1 Rondinara
42010 Scandiano (RE)
Telefono 0522 988658

CASEIFICIO SOCIALE BOSCO
Via Bosco n.68
42019 Scandiano (RE)
Telefono 0522 982163

LATTERIA SOCIALE CENTRO ARCETO
Via Per Reggio n.19
42010 Arceto
Scandiano (RE)
Telefono 0522 989305

LATTERIA SOCIALE FOSSETTA
Via delle Scuole n. 27 Pratissolo
42019 Scandiano (RE)
Telefono 0522 856377

LATTERIA SOCIALE GIARDINA
Via Per Casalgrande n.9
42010 Arceto
Scandiano (RE)
Telefono 0522 989307

LATTERIA SOCIALE BROLO ALTO
Via Brolo Sopra n.13 San Ruffino
42019 Scandiano (RE)
Telefono 0522 982115

LATTERIA SOCIALE VACCHE ROSSE
Via Galvani n.13
42019 Scandiano (RE)
Telefono 0522 857613

Ultimo aggiornamento: 01/04/08

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